PULPO cocido 2 Patas. 200gr. MCA.

Viajamos a Galicia y te traemos el mejor pulpo para que puedas prepararlo a la brasa o cocinado con la receta tradicional de pulpo a la gallega.
Las patas vienen enteras y ya cocidas. Antiguamente el pulpo se “mazaba” (golpear) antes de cocerlo para romperle las fibras de su carne y así ablandarlo. Ahora esta costumbre ha perdido arraigo y se congela obteniendo los mismos beneficios sin que el pulpo pierda calidad.

El pulpo es un molusco cefalópodo que posee ocho brazos con dos filas de ventosas en cada uno de ellos. Se caracteriza por tener el cuerpo blando con un cerebro bien desarrollado y dos ojos grandes y complejos que le proporcionan una buena visión. Pueden llegar a cambiar de forma muy rápida el color y la textura de su piel. Pasan gran parte de su vida escondiéndose entre las rocas y agujeros naturales, pudiendo muchas especies llegar a crecer hasta 1 m. de largo.

Es muy habitual encontrar en los mercados el pulpo congelado sin cocer. El motivo por el cual no solemos encontrarlo fresco es porque quedaría demasiado duro al cocinarlo. Antiguamente el pulpo se “mazaba” (golpear) antes de cocerlo para romperle las fibras de su carne y así ablandarlo. Es evidente que por la complejidad del proceso, esta costumbre ha perdido arraigo, teniendo el proceso de congelación los mismos efectos sin que el pulpo pierda calidad.

Origen: Zona FAO 34, Océano Atlántico Centro-Este. Pesca con Nasa
Ingredientes: Pulpo (Octopues Vulgaris), sal y laurel.
Información Nutricional (Por cada 100 gr. de producto)
– Valor energético: 394 KJ/93 Kcal
– Grasas totales: 1,0 gr. de las cuales saturadas <0,33 gr.
– Hidratos de carbono: <1 gr. de los cuáles azúcares <0,5 gr.
– Proteínas 20 gr.
– Sal 1,3 gr.

Sin conservantes ni aditivos. Contiene trazos de molusco: Puede contener trazas de pescado y/o crustáceos. Una vez abierto conservar en el frigorífico durante un tiempo máximo de 24 horas.

Estas patas de pulpo se presentan enteras y cocidas, en bolsa de 200 gr.