Salchicha Bratwurst blanca. Precio por Kg.

Salchicha cocida elaborada con magros y papada de cerdo, sal, especias naturales y finas hierbas.

Sugerencia de preparación:

• Calentar en agua a 80 grados durante 10 minutos y a continuación, dorarla en la sartén.
• Se aconseja degustarla con cerveza alemana de trigo «WEIZENBIER» o con un vino tinto de crianza.
• La mostaza dulce bávara es muy apropiada para esta salchicha.

El concepto de Bratwurst abarca un buen número de salchichas y embutidos de origen alemán. La mayoría de ellas se elabora con carne de cerdo y están embutidas en tripa natural. Todas ellas se pueden freír en una sartén o asar en una parrilla.

La denominación «Bratwurst» no procede del verbo braten (freír o asar a la parrilla), sino de Brät (del antiguo alto alemán brāto), un tipo de carne picada. El término puede servir para denominar diferentes tipos de salchichas, incluyendo la Dosenwurst (salchichas envasadas en lata). Las Bratwürste fritas o hechas a la parrilla se pueden llamar Rostbratwurst, Roster, Grillwurst o Griller para distinguirlas mejor.
Fuente: Wikipedia

Desde que en 1922 el abuelo Hermann abriera la primera charcutería de Bilbao, Hermann Thate nieto, quien después de haber estado en Oberwolfach, junto con su hermano Enrique empezaron a elaborar en la cocina las primeras salchichas y embutidos. A principios de los ochenta se independizaron hasta transformar su obrador a una pequeña fábrica de embutidos, donde siguen elaborando diaria y artesanalmente embutidos alemanes.