El café espresso es una de las bebidas más aromáticas. Pero no se había creado nunca una taza especial para su cata.
Como la copa para el vino, creada para su mejor percepción y disfrute, esta nueva taza tiene una cámara de aroma.
* A los 3 minutos de la erogación en relación a una taza de espresso estándar.
Toma la Taza Sommelier en su totalidad acariciándola con los dedos. Inclínala para observar el color de la crema del espresso.
El color de la crema debe ser avellana.
Sin remover la taza, huele los aromas más volátiles del café y valora su calidad e intensidad.
A continuación haz girar la taza suavemente con un movimiento circular. Hunde la nariz en su interior, sin complejos, aspira todos los aromas del espresso en su conjunto y su intensidad final.
(Ver rueda de aromas y sabores).
GSAT’S hostelería. Camino el Soto, 3. Polígono industrial El Soto.
31195 – Aizoáin/Pamplona NAVARRA
Tf. 948 10 12 11
Móvil 617 491 590
info@gsat-s.com
juan@gsat-s.com
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